Fot. Adobe Stock
Dwa plasterki szynki jedzone codziennie mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o 15 proc. – wynika z danych opublikowanych w czasopiśmie „The Lancet”. Naukowcy z Uniwersytetu Cambridge potwierdzili słuszność zaleceń dotyczących ograniczenia spożycia przetworzonego i czerwonego mięsa.
Badania były prowadzone na niezwykłą do tej pory skalę – wzięło w nich udział 1,97 mln osób dorosłych z 20 krajów świata, w tym z Europy, obu Ameryk, wschodniej części Morza Śródziemnego, Azji Południowo-Wschodniej i zachodniego Pacyfiku.
Jak czytamy na łamach czasopisma „The Lancet. Diabetes & Endocrinology” regularne spożywanie ok. 50 g przetworzonego mięsa dziennie – co odpowiada dwóm plasterkom szynki – wiąże się z 15-procentowym wyższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 w ciągu następnych 10 lat.
Naukowcy stwierdzili, że spożywanie 100 g nieprzetworzonego czerwonego mięsa dziennie, co odpowiada stekowi, oznacza wzrost ryzyka o 10 proc.
Badania dotyczyły także drobiu, który pojawia się na talerzach. Jedzenie każdego dnia 100 g mięsa kurczaka wiąże się z ośmioprocentowym ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 2. Jednocześnie badacze podkreślili, że ich odkrycie dostarcza kompleksowych dowodów na związek między spożyciem drobiu a cukrzycą typu 2 niż jakiekolwiek wcześniejsze badania, ale związek ten pozostaje niepewny i wymaga dalszych badań.
Globalna produkcja mięsa gwałtownie wzrosła w ciągu ostatnich 50 lat. Według danych przywołanych w artykule cukrzyca typu 2 dotyka ponad 500 mln ludzi na całym świecie. Szacuje się, że do 2050 r. na cukrzycę będzie chorować 1 mld ludzi.(PAP)
mzb/ bar/
