W tych trudnych czasach, gdy znalezienie pracy jest trudne, a jej utrata bardzo łatwa, pracownicy muszą zmierzyć się z wieloma niedogodnościami.
Przerwy obiadowe stają się coraz większym problemem. Zazwyczaj współcześni pracownicy nie mają ściśle określonej pory lunchu w swoich harmonogramach pracy, a firmy nie zapewniają stołówek ani kuchni, w których pracownicy mogliby podgrzać i przygotować posiłek.
Jeśli w Twojej firmie tak jest, to powinieneś sam zadbać o sycący i zdrowy lunch. Oczywiście fast food jest często najczęstszym wyborem osób pracujących. Jednak takie przekąski prowadzą do otyłości, zmęczenia, a nawet wysokiego poziomu cukru we krwi. Wszystko to może ostatecznie prowadzić do poważnych chorób.
W końcu istnieją alternatywy dla fast foodów. I nie musisz nawet targać domowego jedzenia do pracy. Idź do dowolnego supermarketu, a znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz na smaczny i zdrowy lunch.
Najpierw sprawdź dział z owocami. Zwróć szczególną uwagę na gruszki, jabłka, kiwi i banany. Te owoce bardzo łatwo obrać i jeszcze łatwiej zjeść. A jeśli dodasz do tej owocowej uczty niskokaloryczny twaróg, otrzymasz prawdziwie kompletny posiłek, który nie tylko uzupełni Twój organizm witaminami, proteinami i innymi składnikami odżywczymi, ale także doda Ci energii (fruktoza) i na długo zapewni uczucie sytości (pektyna).
Jednak nie każdy przepada za owocami. W tym przypadku warto sięgnąć po warzywa. Świeże pomidory i ogórki są łatwo dostępne na sklepowych półkach, zarówno latem, jak i zimą. Pokrój te zdrowe warzywa i skrop je olejem roślinnym – i obiad gotowy. Wystarczy dodać do posiłku bułkę pełnoziarnistą, a poczujesz się syty na długo.
Innym warzywem wartym uwagi są marchewki. Obierz je wcześniej i zabierz do pracy. Dodaj do nich szklankę niesłodzonego jogurtu lub kefiru, aby lepiej wchłaniały witaminę A i stały się lekką przekąską na lunch.
Świeże owoce i warzywa są z pewnością dobre. Ale jeśli musisz wybierać między słoikiem kawioru z dyni a tabliczką czekolady, lepiej wybrać to pierwsze. Dania z fasoli to dobry wybór. Błonnik pokarmowy i białka roślinne zawarte w tych przetworach szybko zaspokoją głód. A jeśli masz pod ręką paczkę chrupiącego pieczywa, najlepiej pełnoziarnistego, możesz przygotować pyszny lunch z kawiorem warzywnym, lecho lub fasolą.
Idąc do supermarketu, warto sprawdzić gotowe sałatki. Należy jednak od razu zrezygnować z sałatki Olivier czy „śledzia pod futrem”, ponieważ te dania, choć pyszne, nie są szczególnie zdrowe. Jeśli jednak nadal chcesz ich spróbować, ogranicz się do kilku razy w miesiącu. Sałatki z kapusty, marchewki, wodorostów i tym podobnych, bez majonezu, doskonale sprawdzą się na co dzień.
Garść orzechów lub suszonych owoców ze szklanką niskotłuszczowego naturalnego kefiru lub jogurtu to dobry pomysł na lunch. Tylko nie zjadaj całego opakowania tych produktów na raz.
A teraz dotarliśmy do działu nabiałowego. Unikaj słodkich twarogów i jogurtów; są bezużyteczne. Zamiast tego zwróć szczególną uwagę na niskotłuszczowy twaróg, ser, kefir, fermentowane mleko pieczone i inne fermentowane produkty mleczne. Zwróć szczególną uwagę na zawartość tłuszczu. Im niższa, tym lepiej. Jeśli produkt jest bezcukrowy, przyniesie same korzyści. Aby uniknąć spożywania tych produktów na sucho, kup słoiczek dowolnego jedzenia dla niemowląt – będzie to pyszny i zdrowy lunch.
Na zakończenie chciałbym powiedzieć, że nie należy zaniedbywać lunchu w pracy, gdyż wówczas po powrocie z pracy rzucimy się na jedzenie jak „głodny wilk” i zjemy o wiele więcej, niż potrzebuje nasz organizm.
Nawet lekka przekąska w pracy może znacząco zmniejszyć produkcję hormonu głodu – greliny, co pomoże ograniczyć wieczorny apetyt i sprawi, że później nie będziesz żałować zbyt obfitej kolacji.