W centrum Warszawy wcześniej brakowało przestrzeni łączącej wykwintne dania, wydarzenia kulturalne i wszechstronne udogodnienia. Teraz plotka ożywia stołeczną scenę kulinarną i kulturę metropolii.
Położone przy wejściu do metra Świętokrzyska, na parterze muzeum sztuki współczesnej, Rumory Bistro pielęgnuje swoją tożsamość. Nazwa odzwierciedla cel lokalu – zastąpienie spokojnej atmosfery muzeum żywymi dyskusjami, melodiami z płyt winylowych i zachęcającymi odgłosami jedzenia.
Założyciele, Dagna Preis-Przepiórska i Robert Przepiórski, wyobrazili sobie centrum otwarte od rana do wieczora, łączące różnorodnych gości. Podkreślają: „Zależało nam na bezpretensjonalnej, a zarazem wyjątkowej przestrzeni – demokratycznej, ale bezkompromisowej w kwestii rzemiosła”. Otwarte od wtorku do niedzieli od 9:00 po północy, Rumory przyciąga pracowników zdalnych, gości biznesowych, zwiedzających galerie, twórców i rodziny, którzy cenią sobie doskonałe doświadczenia w niespiesznym otoczeniu.
Poza typową restauracją
Sezonowe składniki inspirują zarówno śniadania, jak i obiadokolacje, łącząc regionalne, polskie elementy z tradycjami francuskimi i śródziemnomorskimi. Kolacje zachęcają do kulinarnych eksploracji, a domowe wypieki stały się znakiem rozpoznawczym Rumory. Wczesne espresso w cenie 6 zł przy ladzie dodaje energii okolicznym mieszkańcom.
„Dostępność bez obniżania standardów jest kluczowa” – zauważa Preis-Przepiórska. Ta filozofia sprawdza się: lunch przyciąga profesjonalistów z okolicznych firm, a kolacje przyciągają pary i przyjaciół, którzy przychodzą na seanse filmowe w pobliskim Kinomuzeum, koncerty czy wystawy. Przemyślane wina (wyselekcjonowane przez Wojciecha Bońkowskiego, pierwszego polskiego Mistrza Wina) i autorskie koktajle dopełniają całości. Goście dostrzegają tę dbałość o szczegóły na każdym kroku.
Przestrzeń zaprojektowana do łączenia
Architekt Thomas Phifer zaprojektował wnętrza z pięciometrowymi sklepieniami, panoramicznymi widokami na Plac Centralny i arkadami z widokiem na Pałac Kultury i Nauki – łącząc piękno z funkcjonalnością. „Ta przestrzeń doskonale funkcjonuje przez cały dzień” – zauważa Przepiórski. Układ sprzyja różnorodnym aktywnościom: szybkim spotkaniom przy ladzie, ożywionym dyskusjom pod arkadami czy długim posiłkom przy wspólnych stołach.
Elastyczne wyposażenie i technologie pozwalają na organizację wielu wydarzeń – spotkań biznesowych, prezentacji czy spotkań kulinarnych. Preis-Przepiórska wyjaśnia: „Codziennie zmieniamy układ, przechodząc od miejsc do prezentacji do wieczornych aranżacji z winem i muzyką”. Właściwości akustyczne mają ogromne znaczenie – elementy z litego drewna zapewniają niezakłócony dialog nawet przy pełnym obłożeniu, co jest szczególnie istotne w tak rozległym obiekcie.
Kultura i rekordy w nocy
W środy odbywają się autorskie cykle muzyczne zespołu Słuchowisko, grającego wyselekcjonowany jazz i soul wyłącznie na winylach. W piątkowe i sobotnie wieczory elektroniczne rytmy dodają energii klientom, często zachęcając do improwizowanych tańców na parkiecie.
„Kultywujemy atmosferę poprzez rozmowy przy stolikach, starannie dobrane dźwięki i wysokiej jakości wina – a nie poprzez tożsamość klubową” – wyjaśnia Przepiórski. W niedziele rodziny witane są spokojniejszymi melodiami i zajęciami dla dzieci. Jesienny program rozszerza się o spektakle, koncerty i instalacje organizowane we współpracy z muzeami. Wybrane eksponaty muzealne, które już tu wystawiono, pozycjonują Rumory jako organiczne przedłużenie instytucji.
Miejsce spotkań w Warszawie
Preis-Przepiórska podsumowuje: „Rumory miało stać się preferowaną przestrzenią dla przedsiębiorstw i twórców – skrzyżowaniem różnych społeczności”. Ta dostępność definiuje codzienne funkcjonowanie: kolacje biznesowe, refleksje po wystawie czy spontaniczne spotkania przy drinku z kolegami. Do zalet logistycznych należą trzy parkingi, doskonały dojazd komunikacją miejską i niezwykłe panoramy miejskie.
Przepiórski dodaje: „Pasaże tworzą dramatyczną ramę dla współczesnej Warszawy – stanowią celowe tło bogate w kontekst i emocje”.
W przeciwieństwie do sezonowych miejskich lokali, Rumory dąży do czegoś więcej niż tylko do ulotnych trendów. Dąży do utrzymania trwałego środowiska gościnności, kultury i jakości. Tam, gdzie kończy się cisza muzeum, Rumory zaczyna tętnić życiem.
Bistro Rumory, ul. Marszałkowska 103
https://www.instagram.com/rumory_bistro/
Poniedziałek – zamknięte
Wtorek – Czwartek – 10.00-23.00
Piątek i Sobota – 10.00-00.00
Niedziela – 10.00-21.00
Dziękujemy za dokończenie naszego artykułu. Bądź na bieżąco! Śledź nas w Google News. Treści sponsorowane Udostępnij tę funkcję Bądź na bieżąco — otrzymuj aktualności biznesowe i finansowe Subskrybuj newsletter
Źródło
